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げーくんの日記

わたしは世界にひとりしかいません。そんなわたしが、日々の出来事で感じることや、ふと頭に浮かんだことを綴ります。お暇なら見てね。

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2017/09/25(Mon)06:24

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川西商店の漬物作りが進行中(*^。^*)

2013/10/25(Fri)09:35

昨晩、川西商店プロジェクトチームによる第3回会議が開催されました。



2013(平成25)年10月24日(木)
上原集会所 午後7時30分

2013年度川西振興会 
第3回「川西商店プロジェクト」会議まとめ

1.開会

2.リーダーあいさつ

3.協議事項

①特産品開発について
 前回9月12日会議のまとめ
 つけものの販売はどうか…保健所の許可はとれるか【別紙資料】
 ・河野と吉見は保健所関係を整理する。他のメンバーは漬物の種類や、素材について検討を行う。
 ・備品についてはある程度そろえておく。
 桶…大3中3、真空パック機…1、商品入袋…数種類、漬物ビニール袋…10、シ―ル機…1台
 塩…当面5キロ、
 ・平成26年から本格的に始動する。
広島県西部厚生環境事務所・保健所 広島支所

第3回会議のまとめ
・保健所に11月21日(木)相談に行く【吉見・河野】漬物の製造、販売について。
・備品については女性陣で確認し見積書を用意する。
・漬物にする野菜を鮎ヶ平の畑を借りて作る…確定。【畑には川西商店の野菜畑の看板設置】
・今後の流れ…今年度に備品等を購入→お試しに大根を購入し付ける。本格的には、土づくりを行い、来年種をまき、野菜を収穫する。
・普通の野菜の漬物だけでなく、皆があっと驚く商品も試験的に実施する【今はナイショ】
・食品衛生の資格をとった佐々木さんにもこのチームに参加してもらおう。


②その他
 ・次回の会議は11月28日(木)上原集会所



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